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★★★★★

2024-05-25

ホームベーカリーを買って初めてのパン作りに、天然酵母を使うと決めていたのでこの本を買いました。乳製品や卵、砂糖を使わないとのことで少し心配しましたが美味しいパンが焼けました。砂糖不使用といっても、メープルシロップや蜂蜜は使うようになっています。私はこれにアレンジでスキムミルクなど入れたりもしています。

• 杠葉尾
• 39歳
• アトピー
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★★

2024-04-12

全21種類のレシピが載った本 レシピレベルとしては少し高く感じますが、ちょっと冒険してみたい方などには良いかもしれません。 個人的にはタイトル通りかなって思います。

• wanwan1632
• 27歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-23

とてもわかりやすく説明されています。 普段、製菓にかかわっている人の参考書として 一冊あってもよいでしょう。 また、初心者の人にも解りやすいと思いますが、 一部わかりづらいところもあるかも？ でも、買って損はしないと思います。

• つんつん1111
• 35歳
• アトピー
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★★★★★

2024-03-29

見ているだけでも楽しめる内容ですね。 実際に作ってみると、この本を買ってよかったなと思います。

• それペン
• 23歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-21

電車の広告で見て購入しました。持っているナショナルのホームベーカリーにぴったりの本でとても分かりやすく書いてあります。

• smith8415
• 31歳
• アトピー
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★★★★★

2024-03-15

観光地に近いので、スイーツでも売れたらと思って購入しました。とてもわかりやすく書いてあるので、気に入っています。

• okie1951
• 39歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-19

カンパーニュのカゴを購入したので、それならレシピ本も！ということでこちらを購入。 「少しの〜」と「バゲ＆リュス」を持っていてどちらもいいので、カンパも高橋レシピでいくかと。 まだ作ってはいないのですが、他の２つと同様レシピだけでなくお勉強になるようなこともたくさん載っていて読んでいるだけでも楽しいです。加水による出来上がりの比較とか・・さすがです。 後半はサンドイッチの具のレシピです。 私としては自前レシピが少なかったのでこちらも嬉しかったです。高橋さんの本って結構変わった食材使ってるからね〜と思ってましたが、今回はそんなことないです。 自家製ツナやマヨネーズのレシピもあります。 あとは抹茶やココアやかぼちゃを混ぜてカラフルカンパのレシピもあります。いつかは挑戦したいなと思っています。 当たり前ですがカンパーニュのレシピだけなので、「少しの〜」と「バゲ＆リュス」に比べると使用頻度は低くなってしまうかもしれません。

• てぃーだ8878
• 27歳
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★★★★★

2024-03-01

「少しの〜」に載っているバゲットを何度か焼き、美味しさに感激しました。 もっと極めようと思いこちらを購入。 こちらのレシピは発酵生地を使わないので思い立ってすぐ焼けるレシピです。 バゲットもリュスも初級から上級までのレシピがあり挑戦したくなります。 エピもフィリングを変えてたくさん載っています。 コレとコレ？？？という驚きのフィリングもあっておもしろいです。甘いものからお食事系まであります。 ハード系のパンがお好きな方にはおすすめな１冊だと思います。 ちなみに私はどちらかというと甘い系のパンが好きだったのですが、高橋さんレシピに出会ってからはすっかりハード系のパンが好きになってしまいました。 美味しいパンが焼けますよ！ もちろんスチームの入れ方やクープのコツも掲載されています！

• はな870695
• 35歳
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★★★★★

2024-05-17

写真がとてもきれいで 老舗、新店ともに紹介されています とても役に立ちそうな本で良かった

• zaki6891
• 43歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-31

冬休み中に・・・娘と作ってみます・・・♪

• くろまる0123
• 31歳
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★★★★★

2024-05-24

多くの種類のレシピが写真満載でのっていて、いろんなパンを焼く気をそそられます。もち粉パンのレシピもあるのでこれから挑戦してみます。

• maasan2
• 39歳
• アトピー
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★★

2024-05-29

自家製酵母がなかなか上手く出来ない。 いろいろ迷ったがこの本を購入。 写真も多く入っていてわかりやすいです。 季節ごとの材料が記載されているのも嬉しかった。 初心者ですがこの本で満足しています。

• Ｈｏｔヒロ
• 47歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-10

最近ホームベーカリーを購入したので、レパートリーを増やしたいとのことです。実際の使用法と比べながらの解説は分かりやすいです。後は実践あるのみです。

• yk020126
• 35歳
• アトピー
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★★★★★

2024-05-27

「オーガニック」と「お菓子作り」にはまっている家族が、書店で探しに探して、楽天ブックスで見つけたものです。一言で言うと、私が新聞を読むように、家族はこの本を開いています。新聞は、毎朝毎夕届き、内容が違う訳ですから、この本が、彼女にとって、どれほど楽しく、有意義なのか、想像できます。

• Neko-manma
• 43歳
• アトピー
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★★★★★

2024-04-26

パン作り初心者です！パナのホームベーカリー用のレシピですが、他のメーカーでも使えます！ので少しずつ取り入れながら使用しています。ちょっと初心者には、難しいのかな？少し慣れた頃に活躍しそう。

• mana7822
• 51歳
• アトピー
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