最新な ピエールエルメ PIERRE HERME SECRETS GOURMANDS 洋書

PIERRE HERME SECRETS GOURMANDS ピエールエルメのお菓子の世界（原書） 世界的な名パティシェ、ピエール・エルメによるフランス菓子のレシピ集。フランス菓子の古典的名著です。ベーシックで伝統的なフランス菓子のレシピとともに、エルメのパティシエとしての感性がすべてが凝縮された1冊。パリブティックの店舗デザインも手掛けた、ヤン・ペノーズによるブックデザイン、料理写真家ジャン＝ルイ・ブロック＝レネによる美しい写真も魅力的で、レシピとしてはもちろんアート写真集としても楽しめます。縦 32.5cm×横 26.5cm×厚み 3cm239ページ ハードカバー フランス語Edition: Larousse 社カバーに破れや傷みがありますが、本体や中のページはたいへんきれいです。ビジュアルに惹かれて購入しましたが（ほんとうにうつくしいです）、本棚がいっぱいになり整理のため手放します。（本の紹介文より　*原文より自動翻訳）「1994年から定期的に復刻されている「Secrets Gourmands」は、DumasやCarême（Jean-Jacques Brochier, Magazine Littéraire）と並ぶ、フランス菓子の古典的名著です。家族の秘密のように見えるヒントとコツ、これらの忘れられない200の極上レシピ（フィガロ・マダム）は、食材との相性も良く、実用的でないレシピや複雑すぎるレシピはありません。解説やアドバイスが豊富な充実した内容。意欲的なアマチュアの方ならどなたにもおすすめです。」#ピエールエルメ #PIERRE_HERME #パティスリー #お菓子の本 #お菓子づくり #洋菓子レシピ #写真集

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