商品の詳細
展示品のため、表紙は凹みや汚れありますので、ご了承ください。Publisher: PHAIDON 社304ページ英語2016年刊行サイズ:縦 29.5cm×横 22.5cm×幅 3cmISBN: 978-0-7148-7115-8▼商品説明(DEEPLにて翻訳)世界のベストレストラン50にランクインしたレストラン・アンドレ・チェンのシェフが手がける料理哲学。オーナーシェフのアンドレ・チャンが率いるRestaurant Andréのメニューは、チャンが提唱するガストロノミーの8つの要素(塩、食感、記憶、純度、テロワール、南、職人、独自性)を考慮した「オクタフィロソフィー」を軸としています。オクタフィロソフィーは、彼のレストランでの1年間を探ったものです。季節ごとの軽食、メイン料理、スイーツ、そしてそれぞれの料理の背景にあるストーリーやプロセスを紹介し、アジアのガストロノミーの技術的な正確さと、西洋料理の食材、生産者、季節感へのこだわりを組み合わせた、チェン氏独自の食に対するアプローチを紹介します。厨房での作業風景や出来上がりの写真もふんだんに盛り込まれた『Octaphilosophy』は、アジアの新しいガストロノミーシーンとその推進者を捉えた最初の料理本のひとつとなることでしょう。#phaidon#アンドレチャン#andrechiang#料理#絶版
カテゴリー: | 本・音楽・ゲーム>>>本>>>洋書 |
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商品の状態: | やや傷や汚れあり |
配送料の負担: | 送料込み(出品者負担) |
配送の方法: | 佐川急便/日本郵便 |
発送元の地域: | 東京都 |
発送までの日数: | 4~7日で発送 |
商品の説明
Professor Sada's Vitality 239/182 Full Art Ultra Rare Pokemon Paradox Rift NM
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一歳9ヶ月の子供に^ ^まだ少し早そうでしたが、嬉しそうに興奮していました。指の運動になりそう!
- kaba9102
- 28歳
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幼稚園の娘がこの本をブックオフで探してたのですが、 なかなか無かったそうで、ガッカリしてたので、 楽天ブックスで注文しましたが、メール便のわりに 早く着きましたし、娘も非常に喜んでくれました。 ありがとうございました。
- ぶーきんぐ
- 36歳
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今まで絵本はイラストや雰囲気で選んできましたが、初めて全然好みじゃないものを買いました。1歳半になる子供が、名前を呼ぶと威勢よく手をあげるのですが「はーい」とまだ声にはしないので、覚えるかなあーと思って。 最近いろんな本を読むと、語尾だけ「だー」とまねしたりするので、良い時期かとも思いました。 何度か読んでいたら2〜3日しないうちに「あーい」と返事をするようになりました。 ちなみに中身は、折りたたみ(?)になっていて、そこを開くと名前を呼ばれた動物たちが「はーい」と手をあげています。
- ta2ky
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人気のアンパンマンのメロンパンナの本が買えました。
- えくぼ3337
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鉄板です! 9ヶ月の息子、ばあっ っとページをめくるとニコニコです♡
- jey-moma
- 40歳
- アトピー
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今回はプレゼントでしたがまた機会がある時に利用します。
- マーーシ
- 28歳
- アトピー
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