人気大割引 【値引き】角川まんが学習シリーズ　日本の歴史 全巻セット

★★★★

2024-04-26

手持ちの三徳包丁の傷み回避と肉のスライスを簡単にしたくて購入させて頂きました。結果。買って大正解◎ 届いた包丁を見てみたら『津保吉金』という製造元で他店ではコチラより1000円以上も高かったです！ これまで3cmの厚みの1キロの馬肉の切り落としがパックされた冷凍肉と 5cmの厚みの鶏胸ミンチ肉を６〜８時間冷蔵庫で半解凍して2mmのスライスにカットする必要がありました(犬用ジャーキー作りの為) 特に大きな問題はありませんでしたが、グローバルの三徳に刃こぼれが見られたので調べてみたら冷凍肉のカットは包丁を痛めてしまうと知りました。 また冷蔵庫に移して６〜８時間後にカットするというのは、なかなか不在が多いのでタイミングが難しく･･･。それ以上解凍すると端が緩んでスライスが難しくなります。 この冷凍包丁を使えば２時間程冷蔵庫に置いておけば端からサクサクスライスできました！ 試しにブロックカットもチャレンジしましたがかなり厳しかったので、冷凍庫から出してすぐ！というわけにはいかないです。 ブロックカットなら５−６時間。スライスなら１−２時間が妥当だと思います。 普通の包丁でも塊肉は冷蔵庫で適度な解凍時間さえ置けばサクサク切れますし、カボチャも切ってみましたが冷凍包丁だから格段に！というわけではありせんが、やはり刃を傷めずにガンガン使えるのは助かります。 ギザギザの刃のため研ぐことができないのでお安いコチラはとても有難いです。

• アンパン1008
• 26歳
• アトピー
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